CYNARA E ZEUS

IL PADRE DEGLI DEI,  PROLIFICO GENITORE DI NUMEROSA PROLE,  AVUTA DA EFFIMERI AMORI CON DEE,  DONNE MORTALI ED IMMORTALI, NINFE E NEREIDI, QUANDO NON ERA CORRISPOSTO, RICORREVA A STRATAGEMMI E TRAVESTIMENTI .

MA NEMMENO QUESTI SCIOLSERO IL CUORE DELLA NINFA CYNARA, DAGLI OCCHI VERDI E VIOLA,  CHE PER LA SUA SCONTROSITA' VERSO IL DIVINO SEDUTTORE  FU TRASFORMATA IN UNA PIANTA SPINOSA CHE CONSERVAVA I COLORI DELLA SUA BELLEZZA:  IL CARCIOFO

IL LITORALE ETRUSCO-ROMANO, NELLA ZONA TRA LADISPOLI E CERVETERI, E' FAMOSO PER LA PRODUZIONE E LE SAGRE DEL
                                                       CARCIOFO ROMANESCO
 CHIAMATO ANCHE MAMMOLA O CIMAROLO ,  E CHE HA OTTENUTO DAL 2002
 L' INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA IGP

ESSENDO QUASI ROTONDO SI PRESTA AD ESSERE FARCITO "ALLA ROMANA"  CON PANGRATTATO, AGLIO, PREZZEMOLO E PEPE
O FRITTO ALLA GIUDIA,  DUE RICETTE TIPICHE  CHE MANTENGONO UN SOLIDO LEGAME CON LA TRADIZIONE  DEL PASSATO